Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni ds. rozwoju menu
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa kuchni ds. rozwoju menu, który będzie odpowiedzialny za projektowanie, tworzenie oraz ciągłe udoskonalanie oferty gastronomicznej w naszej restauracji. Osoba na tym stanowisku powinna posiadać szeroką wiedzę kulinarną, kreatywność oraz umiejętność dostosowywania dań do zmieniających się trendów i oczekiwań klientów. Szef kuchni ds. rozwoju menu będzie współpracować z zespołem kucharzy, dostawcami oraz działem marketingu, aby zapewnić najwyższą jakość potraw oraz atrakcyjność menu. Do jego zadań będzie należało testowanie nowych receptur, analiza kosztów składników, a także monitorowanie opinii klientów i wprowadzanie odpowiednich zmian. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Wymagana jest również znajomość zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz umiejętność efektywnego planowania pracy. Szef kuchni ds. rozwoju menu będzie kluczową postacią w budowaniu renomy naszej restauracji oraz podnoszeniu satysfakcji gości poprzez unikalne i dopracowane menu. Oferujemy możliwość rozwoju zawodowego, pracę w dynamicznym środowisku oraz atrakcyjne warunki zatrudnienia.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i rozwijanie innowacyjnych receptur i dań
- Analiza trendów kulinarnych i dostosowywanie menu do oczekiwań klientów
- Współpraca z zespołem kucharzy i dostawcami
- Testowanie nowych potraw i ocena ich jakości
- Kontrola kosztów składników i optymalizacja budżetu menu
- Monitorowanie opinii klientów i wprowadzanie zmian w menu
- Zapewnienie zgodności z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy
- Planowanie pracy zespołu kuchennego
- Szkolenie personelu w zakresie nowych dań i technik kulinarnych
- Utrzymywanie wysokich standardów jakości potraw
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub podobnym
- Znajomość nowoczesnych trendów kulinarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Kreatywność i innowacyjne podejście do tworzenia menu
- Dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją
- Znajomość zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
- Umiejętność analizy kosztów i budżetowania
- Komunikatywność i umiejętność współpracy
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w tworzeniu i rozwijaniu menu?
- W jaki sposób śledzisz aktualne trendy kulinarne?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kuchennym?
- Opowiedz o sytuacji, gdy musiałeś wprowadzić zmiany w menu na podstawie opinii klientów.
- Jakie metody stosujesz do kontroli kosztów składników?
- Jak zapewniasz wysoką jakość potraw w swojej kuchni?
- Czy masz doświadczenie w szkoleniu personelu kuchennego?
- Jak radzisz sobie z pracą pod presją czasu?
- Jakie narzędzia lub programy wykorzystujesz do planowania pracy i budżetowania?
- Czy posiadasz certyfikaty lub szkolenia związane z gastronomią?
